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  饭遭殃烧猪尾
成菜特点: 
肉质粑糯、色泽红亮
作者:綦江县美乐迪  点击:258  评论:1
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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介绍:
此菜在2009年9月的第五届中国国际食用菌大赛上获得了个人赛金牌。


神农菇的购买联系方式:15531076922,13383087599,QQ214300935,
价格60/500克,十斤起发,款到发货!
联系人:王鸿章
神农菇煨澳带
作者:王鸿章
点击(36) / 评论(0)
特点:
糯,沙脆,香甜可口。
金沙糯米糍
作者:深圳登品素食府
点击(51) / 评论(0)
口感滑嫩 椒香浓郁 回味鲜美 是保留龙虾本味佳做之一
寒椒龙虾王
作者:谢俊
点击(147) / 评论(0)
特点:
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不如喝碗天麻汤。” 再涮上各种野菜,边吃菜边喝汤,全身畅快淋漓,还能强精明目、祛风定凉、活血化瘀、消肿止痛。
天麻火腿鸡野菜汤锅
作者:攀枝花农夫野菜馆
点击(101) / 评论(0)
口味特点:
色泽黄亮,成本低廉,滋味鲜香,口感软烂。
跳舞动感茄
作者:程云涛
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特点:
咸鲜微辣,黑椒风味。牛柳香嫩。日销20份
笼香牛柳
作者:王高伟
点击(519) / 评论(9)
招牌原因:
此菜曾获2006年广州“十大名鸡”称号,连续三年荣获广州国际美食节“名牌美食”称号。此菜式在装盘和刀功上别出心裁,成菜呈展翅欲飞的样子,动感十足。

特点:
口齿留香,骨头都有鲜香味。

当地售价:168元/只

大厨小贴士
葵花鸡:葵花鸡并不是鸡的一个新品种,而是因喂养的原料——葵花而得名。在百万葵园,葵花鸡是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养大的。比如将凋谢的葵花盘割下来,与葵叶一起打碎,拌入饲料,成为葵花鸡的食物;再把葵花杆榨成汁,作为鸡的饮用水。葵花鸡含有丰富的维生素E,其含量高于市售鸡的8~10倍。葵花鸡的烹饪方法比较简单,不加或少加佐料,关键是要突出鸡的原味。葵花鸡曾“绿色食品”的殊荣,每只鸡的售价约为168元。
白切葵花鸡
作者:刘清海
点击(639) / 评论(2)
特点:
此菜由淮扬菜的狮子头改良而成,将肉圆改为虾仁,成菜颜色靓丽,爽滑可口,汤汁清鲜,美容养颜。
芦荟汁鱼翅虾球爽
作者:李永雄
点击(402) / 评论(1)
最新上传
介绍:
此菜在2009年9月的第五届中国国际食用菌大赛上获得了个人赛金牌。


神农菇的购买联系方式:15531076922,13383087599,QQ214300935,
价格60/500克,十斤起发,款到发货!
联系人:王鸿章
神农菇煨澳带
作者:王鸿章
点击(36) / 评论(0)
2009-10-6 23:29:38
特点:
糯,沙脆,香甜可口。
金沙糯米糍
作者:深圳登品素食府
点击(51) / 评论(0)
2009-9-30 15:15:39
特点:
外观可爱,滑爽,富贵逼人。
水晶鱼翅饺
作者:深圳登品素食府
点击(14) / 评论(0)
2009-9-30 15:03:24
特点:
中西合璧,回味无穷。
黑椒牛排批
作者:深圳登品素食府
点击(14) / 评论(0)
2009-9-30 11:24:06
口感滑嫩 椒香浓郁 回味鲜美 是保留龙虾本味佳做之一
寒椒龙虾王
作者:谢俊
点击(147) / 评论(0)
2009-8-13 23:02:09
特点:
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不如喝碗天麻汤。” 再涮上各种野菜,边吃菜边喝汤,全身畅快淋漓,还能强精明目、祛风定凉、活血化瘀、消肿止痛。
天麻火腿鸡野菜汤锅
作者:攀枝花农夫野菜馆
点击(101) / 评论(0)
2009-8-13 21:42:21
特点:
肉香汤美,飘香四溢。
农家腊排野菜汤锅
作者:攀枝花农夫野菜馆
点击(51) / 评论(0)
2009-8-13 21:39:46
这是道非常有视觉冲击力的一道菜,给人一种喜气洋洋的感觉。
红红火火
作者:余凯
点击(127) / 评论(0)
2009-7-24 16:28:48
--------------------------
汤记香辣蟹
作者:汤学舟
点击(127) / 评论(0)
2009-7-19 17:43:45
香甜味,银杏有一定的药性价值,常食对身体有好处。搭配南瓜更具特色。售价28元
银杏蒸南瓜
作者:王高伟
点击(118) / 评论(0)
2009-7-18 23:42:42
咸鲜味型,风味独特。日销30份,售价28元,毛利60%
干锅野山菌
作者:王高伟
点击(167) / 评论(5)
2009-7-18 0:14:30
富贵大气,造型完美。虾仁爽脆。味型甜酸。每份68元,毛利率70%。适合高档酒店销售
金丝富贵虾球
作者:王高伟
点击(156) / 评论(1)
2009-7-17 15:10:09
口味特点:
色泽黄亮,成本低廉,滋味鲜香,口感软烂。
跳舞动感茄
作者:程云涛
点击(619) / 评论(2)
2009-7-17 15:02:32
特点:
香辣入味,乡土风味浓郁。
家乡煎豆腐
作者:程云涛
点击(154) / 评论(0)
2009-7-17 14:56:15
成菜特点: 
肉质粑糯、色泽红亮
饭遭殃烧猪尾
作者:綦江县美乐迪
点击(258) / 评论(1)
2009-7-4 11:37:57
特点:
咸鲜微辣,黑椒风味。牛柳香嫩。日销20份
笼香牛柳
作者:王高伟
点击(519) / 评论(9)
2009-7-3 1:34:32
特点:
色泽分明,口味脆嫩,清淡爽口。一般来说,南京的酒店都不用花菜,通过改变其形状,与南京的特产盐水鸭相结合,再配以宝塔菜围边,使整个菜富有一定的品位,吃起来更有味道。
鸭粒椰菜花
作者:吴松涛
点击(157) / 评论(0)
2009-6-17 19:54:40
咸鲜味美、滋补养身
山药银耳老鸭煲
作者:王丰收
点击(114) / 评论(1)
2009-6-12 0:23:25
招牌原因:
运用了特别的葵花鸡油作为调料。

特点:
饭味十足,鲜香可口。

当地售价:35元/份
葵花鸡油炒饭
作者:刘清海
点击(103) / 评论(0)
2009-5-26 16:09:24
招牌原因:
一鱼两味,很有情趣,用石火局的方式很特别。

特点:
鱼骨香脆,鱼肉鲜嫩。

当地售价:58元/份
一品波浪鲈鱼
作者:刘清海
点击(199) / 评论(0)
2009-5-26 16:08:05
招牌原因:
此菜曾获2006年广州“十大名鸡”称号,连续三年荣获广州国际美食节“名牌美食”称号。此菜式在装盘和刀功上别出心裁,成菜呈展翅欲飞的样子,动感十足。

特点:
口齿留香,骨头都有鲜香味。

当地售价:168元/只

大厨小贴士
葵花鸡:葵花鸡并不是鸡的一个新品种,而是因喂养的原料——葵花而得名。在百万葵园,葵花鸡是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养大的。比如将凋谢的葵花盘割下来,与葵叶一起打碎,拌入饲料,成为葵花鸡的食物;再把葵花杆榨成汁,作为鸡的饮用水。葵花鸡含有丰富的维生素E,其含量高于市售鸡的8~10倍。葵花鸡的烹饪方法比较简单,不加或少加佐料,关键是要突出鸡的原味。葵花鸡曾“绿色食品”的殊荣,每只鸡的售价约为168元。
白切葵花鸡
作者:刘清海
点击(639) / 评论(2)
2009-5-26 16:06:23
000
麻辣香鸡
作者:杨波
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2009-5-17 18:15:43
特点:
此菜由淮扬菜的狮子头改良而成,将肉圆改为虾仁,成菜颜色靓丽,爽滑可口,汤汁清鲜,美容养颜。
芦荟汁鱼翅虾球爽
作者:李永雄
点击(402) / 评论(1)
2009-5-10 8:52:34
香甜滑嫩
攀枝花炒肉丝
作者:罗峰
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2009-5-7 14:04:07
常菜式
驴肉炒烧饼
作者:谷东伦
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2009-5-6 12:21:21
平常的各种肉汤烩!
烩烧饼
作者:谷东伦
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2009-5-6 12:14:45
供应皇宫200年的御品烧饼,炒,烩,火锅,主食包质期三个月!
贡品烧饼
作者:谷东伦
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2009-5-6 11:59:22
韭菜,贡品烧饼,鸡蛋等
韭菜鸡蛋炒烧饼
作者:谷东伦
点击(157) / 评论(0)
2009-5-6 11:52:46
特点:
色泽金黄油亮,茶香浓郁,肉质松嫩爽口。
茶香鸡
作者:刘家香杭帮菜馆
点击(819) / 评论(2)
2009-4-28 15:31:33
香酥化渣  馅香甜
莲蓉玻丝酥
作者:00992
点击(181) / 评论(0)
2009-4-20 21:13:15
特点:
色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美。
樱桃汁肉
作者:苏州松鹤楼菜馆
点击(553) / 评论(2)
2009-4-15 8:29:56
鸡头米,与鸡无关,只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产,也称为芡实。鸡头米,也算与鸡有关。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙,所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。

其果肉色呈玉白,颗粒如珠,甜润软糯,即称鸡头肉,是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工,鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品,所以价格相对较贵。

桂花鸡头肉,用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料,制成后香甜可口,是当地老百姓十分喜爱的甜品。
桂花鸡头米
作者:苏州松鹤楼菜馆
点击(98) / 评论(0)
2009-4-15 8:26:04
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